El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) llevó a cabo una capacitación en el municipio de La Libertad, Chiapas, como parte del programa Doctores de los Suelos, en colaboración con el Programa Universitario de Estudios Interdisciplinarios del Suelo de la UNAM (PUEIS-UNAM). El objetivo fue dotar a doctorantes, productores ganaderos y técnicos de herramientas clave para evaluar y restaurar suelos degradados en sistemas de ganadería extensiva.

El Parque Papagayo de Acapulco continúa su proceso de reforestación para contrarrestar los daños causados por el huracán Otis en octubre de 2023. Como parte de la primera etapa del programa, se están sembrando más de 380 árboles de entre cinco y nueve metros de altura, con especies como ceibas, parotas, robles y huajes. Se espera que esta fase concluya en abril.

El sistema agroalimentario actual enfrenta graves problemas de sostenibilidad, tanto sociales como ecológicos. La expansión de los monocultivos, la concentración de la producción en pocas multinacionales y el impacto ambiental de la agricultura industrial han generado un modelo que no solo afecta la biodiversidad y los ciclos naturales, sino que también expulsa a pequeños agricultores y no garantiza el acceso equitativo a los alimentos.

El pH del rumen juega un papel esencial en la digestión de los rumiantes, ya que influye en la fermentación de los alimentos y la absorción de nutrientes. Este ecosistema acuoso alberga microorganismos que transforman el alimento en ácidos grasos volátiles, metano y amoníaco, fundamentales para el metabolismo animal. Mantener un pH estable, entre 5.5 y 6.7, es clave para optimizar la producción y evitar problemas metabólicos como la acidosis subaguda (SARA).