Fundación Sabores Dominicanos propone escuelas culinarias para fortalecer el turismo gastronómico

La Fundación Sabores Dominicanos presentó un proyecto para crear escuelas de gastronomía dirigidas a formar mandos medios en el sector culinario, con el objetivo de profesionalizar al personal que apoya a chefs y restaurantes en todo el país.

La iniciativa pretende mejorar la calidad del servicio y reforzar el atractivo turístico de la cocina dominicana.
Con una inversión estimada de 1,5 millones de dólares, se pondrán en marcha programas piloto en Santo Domingo, Punta Cana y Santiago en colaboración con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP).

Los cursos abarcarán gestión de cocina, servicio en sala y maridaje de vinos.
El presidente de la fundación, Bolívar Troncoso, señaló que el proyecto llenará el vacío existente entre la formación de cocineros y la educación superior en gastronomía, generando empleo y potenciando el turismo gastronómico del país. La creación de estas escuelas permitirá contar con personal capacitado para apoyar a la industria de la hospitalidad.

Representantes de asociaciones turísticas y del Ministerio de Turismo elogiaron la propuesta y se comprometieron a buscar financiamiento público y privado para expandirla. La meta es que, en pocos años, la República Dominicana cuente con una red de centros de formación que eleve la oferta culinaria nacional【956803581639155†L225-L248】.
Fuente original: https://vivedominicana.com/sabores-dominicanos-propone-creacion-de-escuelas-para-formar-mandos-medios-en-gastronomia/