San Pedro Atocpan se prepara para la Feria Nacional del Mole 2025 con más de 50 sabores

Durante una conferencia de prensa realizada el 13 de septiembre de 2025, autoridades de la alcaldía Milpa Alta y organizadores comunitarios presentaron la Feria Nacional del Mole 2025, que tendrá lugar del 3 al 26 de octubre en San Pedro Atocpan. Esta comunidad, cuna de numerosas familias productoras de mole, es conocida por su amplia tradición culinaria. Para esta edición se anunció la participación de más de 34 restaurantes y puestos que ofrecerán al menos 50 variedades de mole, entre los que destacan el mole almendrado, de frutos secos y el tradicional poblano. Los asistentes podrán degustar desde platillos clásicos hasta preparaciones de autor, maridadas con bebidas artesanales como pulques y mezcales. Además de la oferta gastronómica, la feria contará con actividades culturales como conciertos, danzas regionales, exhibición de artesanías y concursos de cocina. Se dispondrá de un área de 70 mil metros cuadrados especialmente acondicionada para recibir a miles de visitante. Los organizadores planean también el concurso ‘La cazuela más grande del mundo’, en el que los habitantes de Atocpan prepararán una megaporción de mole para romper récords y compartir con los visitantes. Se realizarán degustaciones gratuitas y talleres de elaboración de mole dirigidos a turistas nacionales y extranjeros. La Feria del Mole no sólo busca promover la gastronomía, sino también fortalecer la economía local y la identidad cultural de Milpa Alta. Cada año genera empleo temporal para cientos de familias y atrae a comensales de todo el país. Autoridades locales subrayaron que se implementarán medidas de seguridad e higiene para garantizar una experiencia segura, y que se fomentará el uso de transporte público para evitar congestionamientos. Para los turistas extranjeros, esta feria representa una oportunidad de vivir de cerca la diversidad de sabores que ofrece México y de conocer una zona rural a pocos kilómetros de la capital. Fuente: Noticias de MéxicO.